Education details
View documents, skills, and related materials.
Бармен (барная стойка и коктейли)
structure
Должностная инструкция. Официант в ресторане. Document. (Job description. Должностная инструкция. Обязанности. Сервис. Обслуживание гостей.)
Карта KPI / система показателей эффективности. Официант в ресторане. Document. (KPI. Key performance indicators. Показатели эффективности. Метрики. Средний чек. Sales.)
Чек-лист открытия и закрытия смены. Официант в ресторане. Document. (Чек-лист. Открытие смены. Закрытие смены. Подготовка зала. Инвентаризация.)
Стандарт сервиса и скрипты общения. Официант в ресторане. Document. (Стандарт сервиса. Скрипты. Речевые модули. Обслуживание гостей. Коммуникация.)
Должностная инструкция. Бармен в ресторане. Document. (Job description. Должностная инструкция. Обязанности. Приготовление коктейлей. Работа за барной стойкой. Управление барными запасами.)
Чек-лист открытия и закрытия смены. Бар. Document. (Чек-лист. Открытие смены. Закрытие смены. Подготовка бара. Инвентаризация бара. Пересчет алкоголя.)
Карта бизнес-процессов сотрудника. Бармен. Document. (BPMN. IDEF0. Сценарии работ. Чек-листы этапов. Business process map. Приготовление заказа. Работа с гостем у стойки.)
Stress resistance and punctuality Soft skill. (Time management. Time management. Soft skill. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)
Empathy and customer orientation. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Development of emotional intelligence. Building relationships.)
Внимательность к деталям при приеме заказов. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Аккуратность.)
Conflict management. Soft skill. (Training. Passenger psychology in business aviation. Service Recovery in business aviation.)
Уверенная устная речь и дикция. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Поднос. Объяснение блюд. Рекомендации.)
Development of communication skills and effective teamwork Course. (Soft skills, Business communication, Conflict management, Cooperation. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)
Многозадачность и работа в условиях высокого трафика. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Управление вниманием. Скорость реакции. Приоритезация задач. Работа с потоком гостей.)
Коммуникабельность и вежливость с клиентами. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Обслуживание.)
Этикет и протокол высокого уровня. Hard skill. (Этикет. Протокол. Деловой этикет. VIP-обслуживание. Дистанционное образование; Образовательные услуги курсы и тренинги; Образовательные услуги частная школа; Управление человеческими ресурсами и знаниями; подготовка бортпроводников бизнес авиации.)
Знание меню, состава блюд и вин. Hard skill. (Самообучение. Сомелье-курсы. Дегустации. Документация. Ингредиенты. Аллергены. Винная карта.)
Навыки работы с POS-системами Самостоятельное изучение. (Кассовое оборудование. Торговые операции. Работа с кассой. Self-study. Q&A. Questions Answers and explanations. Tutorials. Hard skill.)
Навыки профессиональной сервировки стола и подачи блюд. Hard skill. (Самообучение. Практика. Документация. Расстановка приборов. Температура подачи. Правила этикета.)
Навыки презентации блюд и напитков. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Storytelling. Дегустация. Подача блюд.)
Знание правил гигиены, санитарии и безопасности труда. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. СанПиН. Охрана труда. Аллергены.)
Базовый английский язык для работы с иностранными гостями. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Welcome phrases. Menu translation. Order taking.)
Time management and organization of the workday Soft skill. (Work efficiency. Time management. Productivity. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)
Техника приготовления коктейлей (барменное дело). Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Методы смешивания. Использование шейкера. Слоистые коктейли. Дизайн и украшение напитков.)
Управление запасами и инвентаризация. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Учет продукции. Калькуляция. Списания. Избежание потерь. ABC-анализ.)
Additional info
Language: ruCreated: Aug 8, 2026, 7:59:10 AMUpdated: Aug 10, 2026, 3:19:42 PM
Summary
Documents: 7 Soft skills: 8 Hard skills: 10