Education details
View documents, skills, and related materials.
Шеф-повар (управление кухней и меню)
structure
Должностная инструкция. Шеф-повар (управление кухней и меню). Document. (Шеф-повар. Аспект Вкуса. Job description. Обязанности. Управление кухней. Разработка меню.)
Карта KPI / система показателей эффективности. Шеф-повар (управление кухней и меню). Document. (Шеф-повар. Аспект Вкуса. KPI. Performance. Метрики. Себестоимость блюд. Контроль отходов.)
Карта бизнес-процессов сотрудника (BPMN / IDEF0), сценарии работ, чек-листы этапов, схема EPC. Шеф-повар (управление кухней и меню). Document. (Шеф-повар. Аспект Вкуса. BPMN. Процессы. Чек-листы. Приготовление блюд. Контроль качества.)
Effective communication and leadership in a team. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Communication in business aviation.)
Эффективная коммуникация и ведение переговоров. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Lecture. Курсы техник продаж. Активное слушание.)
Stress resistance and punctuality Soft skill. (Time management. Time management. Soft skill. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)
Управление запасами и инвентаризация. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Учет продукции. Калькуляция. Списания. Избежание потерь. ABC-анализ.)
Знание правил гигиены, санитарии и безопасности труда. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. СанПиН. Охрана труда. Аллергены.)
Технология приготовления блюд и кулинарное мастерство. Hard skill. (Технология приготовления. Рецептура. Самообучение. Q&A. Документация.)
Создание меню и планирование закупок. Hard skill. (Менеджмент меню. Планирование закупок. Документация. Self-study. Q&A.)
Additional info
Language: ruCreated: Aug 8, 2026, 7:59:10 AMUpdated: Aug 10, 2026, 3:19:42 PM
Summary
Documents: 3 Soft skills: 3 Hard skills: 4