untranslated | Profession competence kit

Hard skills

Этикет и протокол высокого уровня. Hard skill. (Этикет. Протокол. Деловой этикет. VIP-обслуживание. Дистанционное образование; Образовательные услуги курсы и тренинги; Образовательные услуги частная школа; Управление человеческими ресурсами и знаниями; подготовка бортпроводников бизнес авиации.)

Знание меню, состава блюд и вин. Hard skill. (Самообучение. Сомелье-курсы. Дегустации. Документация. Ингредиенты. Аллергены. Винная карта.)

Навыки работы с POS-системами Самостоятельное изучение. (Кассовое оборудование. Торговые операции. Работа с кассой. Self-study. Q&A. Questions Answers and explanations. Tutorials. Hard skill.)

Навыки профессиональной сервировки стола и подачи блюд. Hard skill. (Самообучение. Практика. Документация. Расстановка приборов. Температура подачи. Правила этикета.)

Навыки презентации блюд и напитков. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Storytelling. Дегустация. Подача блюд.)

Знание правил гигиены, санитарии и безопасности труда. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. СанПиН. Охрана труда. Аллергены.)

Базовый английский язык для работы с иностранными гостями. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Documentation. Welcome phrases. Menu translation. Order taking.)

Тайм-менеджмент и организация рабочего дня Soft skill. (Эффективность работы. Управление временем. Продуктивность. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)

Soft skills

Стрессоустойчивость и пунктуальность Soft skill. (Тайм-менеджмент. Управление временем. Soft skill. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)

Эмпатия и клиентоориентированность. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Развитие эмоционального интеллекта. Построение отношений.)

Внимательность к деталям при приеме заказов. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Аккуратность.)

Управление конфликтами. Soft skill. (Training. Психология пассажира в бизнес авиации. Service Recovery в бизнес авиации.)

Уверенная устная речь и дикция. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Поднос. Объяснение блюд. Рекомендации.)

Развитие навыков коммуникации и эффективной работы в команде Курс. (Soft skills, Деловое общение, Управление конфликтами, Кооперация. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)

Эффективная коммуникация и лидерство в команде. Soft skill. (Self-study. Training. Coaching. Коммуникация в бизнес авиации.)

Resminamalar

Должностная инструкция. Официант в ресторане. Document. (Job description. Должностная инструкция. Обязанности. Сервис. Обслуживание гостей.)

Карта KPI / система показателей эффективности. Официант в ресторане. Document. (KPI. Key performance indicators. Показатели эффективности. Метрики. Средний чек. Sales.)

Карта бизнес-процессов сотрудника. Официант в ресторане. Document. (BPMN. IDEF0. EPC. Сценарии работ. Чек-листы этапов. Business process map. Посадка гостя. Прием заказа.)

Чек-лист открытия и закрытия смены. Официант в ресторане. Document. (Чек-лист. Открытие смены. Закрытие смены. Подготовка зала. Инвентаризация.)

Стандарт сервиса и скрипты общения. Официант в ресторане. Document. (Стандарт сервиса. Скрипты. Речевые модули. Обслуживание гостей. Коммуникация.)

Profession competency template

Additional info

Özet