untranslated | Profession competence kit

Hard skills

Соблюдение СанПиН и правил гигиены. Hard skill. (Self-study. Q&A. Tutorials. Санитарные нормы.)

Управление ресторанным бизнесом и операционная эффективность. Hard skill. (Управление рестораном. Операционный менеджмент. Документация. Q&A. Стандарты.)

Финансовый менеджмент и бюджетирование в общепите. Hard skill. (Финансовый менеджмент. Бюджетирование. Управленческий учет. Документация. Q&A.)

Soft skills

Лидерство и наставничество. Soft skill. (Leadership. Mentoring. Knowledge sharing. Team guidance.)

Принятие решений: стратегии и методы для руководителей Soft skill. (Управленческие решения. Бизнес-мышление. Анализ альтернатив. Self-study. Training. Coaching. Lecture. Courses. Soft skill.)

Переговоры и работа с возражениями. Soft skill. (Переговоры. Возражения. Тренинг. Коммуникация. Дистанционное образование; Образовательные услуги курсы и тренинги; Образовательные услуги частная школа; Управление человеческими ресурсами и знаниями; подготовка бортпроводников бизнес авиации.)

문서

Должностная инструкция. Генеральный директор (управляющий) ресторана (кафе, столовой) Document. (Генеральный управляющий. Job description. Обязанности. Стратегическое управление. Операционное управление.)

Карта KPI / система показателей эффективности. Генеральный директор (управляющий) ресторана (кафе, столовой) Document. (Генеральный управляющий. KPI. Performance. Метрики. Рентабельность. EBITDA. Удовлетворенность гостей.)

Карта бизнес-процессов сотрудника (BPMN / IDEF0), сценарии работ, чек-листы этапов, схема EPC. Генеральный директор (управляющий) ресторана (кафе, столовой) Document. (Генеральный управляющий. BPMN. Процессы. Чек-листы. Управление. Контроль.)

Profession competency template

Additional info

Summary